Bolos de Natal
Bolo Branco
Ingredientes:
• 1 kg de glace
• 1 receita de bolo
• 6 colheres (de sopa) de compota de alperce
• 500 g de maçapão
• pastilhagem, grageias prateadas, açúcar em pó e gim ou vodka q.b.
• corante alimentar com cores à escolha.
Preparação
Comece por forrar a base do bolo com um pouco de glace. Deixe secar bem e disponha o bolo no centro. Pincele-o com a compota de alperce, aquecida em banho-maria, e forre com o maçapão. Reserve um pouco de glace para fazer a cercadura e as folhas de azevinho. Com o auxilio de uma espátula, espalhe o glace sobre a superfície do bolo e alise-a com uma régua. Retire o excesso e deixe secar. Cubra e espalhe as laterais do bolo com glace e alise em toda a volta, com uma espátula. Corte o excesso com uma faca. Deixe secar e repita esta operação. Misture o gim ou a vodka com umas gotinhas do corante que escolheu e, com o pincel, pinte o topo das letras. Deixe secar bem. Dobre a folha de papel em quatro e coloque-a sobre as letras para as proteger. Para decorar o bolo, molde duas fiadas de arcos com pastilhagem. Aplique-as cuidadosamente, de forma a ficarem desencontradas. Para ficarem bem coladas, auxilie-se de um pouco de glace. Polvilhe as suas mãos com açúcar em pó e molde um pouco de pastilhagem, dando-lhe a forma das folhas de azevinho. Deixe secar e pinte com a mistura de gim (vodka) com corante. Reserve. Para fazer o suporte da vela, desenhe um círculo de glace e, de seguida, desenhe sobre ele umas cornucópias. Aplique a vela. Coloque as folhas de azevinho sobre o bolo e prenda-as com glace, dando a este a forma de mais cornucópias. Cole as grageias no bolo, com o auxilio do glace, e envolva-o com a fita larga.
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